阿辉转shen向後走向砧板，上面放了三块粉红sEr0U排，乍看之下跟一般的生niu排没什麽区别。

「下锅前要先预热，我用的是铁塔牌无盐发酵N油，不用担心高温变质、吃起来不油腻，就连轻微的烹饪失误都能用N油味dao掩盖过去，N油永远是新手厨师的好夥伴。」

在麦可介绍N油的同时，阿光拿起平底锅把锅底对准镜tou，麦可点开炉火把切好的N油块丢进平底锅，麦可指示dao：「OK！现在麻烦你把N油均匀的摇散！我来chu1理r0U排。」

阿辉早已将砧板放上烹饪台等候，麦可把砧板拉到自己面前开始讲解：「把r0U排撒上一点胡椒就可以下锅了，刚下锅记得要用大火，niu排温度太低会影响到N油的温度，大约20秒之後才转成中火。」

麦可一边说话手也没停下来，他抓了一块r0U排丢入平底锅内，锅内立刻滋滋作响，麦可从崇光手中接过锅子：「丢下去後静静等待一分半钟，可以观察r0U排附近有没有油泡产生，如果没有油泡表示温度太低，就要再稍微加qiang火力，要想煎的漂亮，就要注意不要随便翻动niu排！」

「这样煎起来的r0U排大约5分熟，也是最mei味的熟度，现在，差不多可以翻面了！」麦可拿起铲子铲起r0U排翻面，亦辉站在旁边可以闻到r0U香，这GUr0U香闻起来并没有什麽异常，是一般niu排店就能闻到的niu排香，或许两者间有着细微的差异，但非专业的亦辉没有办法分辨。

「OK！这样第一daonEnG煎tui排就完成了，我个人通常会挑选三zhong调味料来搭pei，niu排酱、香茅粉、玫瑰盐，各位可以依照自己喜好来搭pei，」

「niu排酱酸甜的风味可以加qiang动wudan白质的甘甜味；香茅刺激X的香气和微微的咸味，可以和r0U排的甘甜相辅相成；玫瑰盐的咸味则是和甘甜味形成qiang烈的对b，不guan是哪zhong香料都可以很好的衬托chur0U排的鲜mei。」

「好，看起来差不多了！」麦可拍了拍手，拿起挂在下方的夹子夹起r0U排：「那麽接下来，就换我们的小助手来试看看，连他们都会zuo了，相信各位观众一定也可以的！来吧！开火！」

亦辉低下tou点开瓦斯炉火，这还是他生平第一次自己zuo料理，不得不说，他心里还是有一丝丝的期待，他弯下腰从烹饪柜里拿chu一个平底锅，yan睛瞄到隔bi的崇光已经开始热N油了，麦可则是退到两人後方，慢慢的巡视着。

没有时间思考，现在就必须立刻行动，如果耽误太久影响到收视率或节目liu程，肯定会惹在场几个人生气的。

亦辉拿起料理夹夹起麦可切好的N油块丢入平底锅，N油慢慢的在平底锅内rong化，就在这时，一只cu壮的手臂往亦辉的下档袭来，原来是麦可的手在转动瓦斯炉火：「火可以再大一点，各位不用太担心N油烧焦，微焦的N油会产生一zhong类似jian果的香气，也更容易散发chu甜味，只要别焦的太夸张就好！」

yan见N油rong的差不多了，亦辉便用夹子夹起已经抹好调味料的r0U排，麦可像是pei合着亦辉的动作般开口dao：「r0U排下锅的速度要快，且最好用平铺的方式铺上去，这样才不会被油pen到手……嗯……已经可以闻到阿光那边飘来香气了，再30秒就