会到咖啡馆打工，真的是个意外。

那天，一样下了个午後大雷雨，雨又快又急，b小宇的屎niao都还要急。

还好，在雨即将变成倾盆大雨前，我走到一间咖啡馆前，招牌上写着半岛咖啡。

推开门，映入yan帘的，是几张实心原木zuo成的桌子，就像从大树shen上砍下来一样，每张桌子的大小、纹路都不太一样，就连桌面都不完全是平面，椅子是圆筒状的木tou，gan觉像是来到嘉义阿里山，在群山环抱中，偷偷锯下几段树木。如果我报警，老板大概会被因盗伐林木而被检察官起诉。

墙bi旁的木tou架子，陈列了许多各式各样的咖啡豆，颜sE有的shen、有的浅，整间咖啡馆弥漫nong1郁的咖啡香，b起在shen山野林享受大自然芬多JiNg，还要享受许多。

一对满tou灰发的老夫妻，一边聊天一边品尝咖啡，一小口、一小口，我很怀疑他们到底有没有把咖啡喝进去。

白瓷烧制成的咖啡杯，pei上shen浅不一的蓝sEhua纹，像是元明时期的景德镇瓷qi，金sE的握把让咖啡杯gan觉高级了很多。

老板对我招手，示意我到吧台坐着，开口就问我。

「想喝什麽咖啡？」老板拿着一条纯白的布，ca拭着咖啡杯，一杯、一杯仔细的ca到发亮，杯上的反光，差点闪瞎我的yan睛。

「我没喝过什麽咖啡耶。」我有点不好意思的对老板说。

「试试黑咖啡吧。」

「黑咖啡不是很苦吗？」

「喝咖啡最好什麽都不加，才真的是喝咖啡。」

说完，老板就拿chu一个像是化学实验室里的烧瓶，烧瓶被一个像木柄的金属夹给夹住，下面再用卤素灯加热，而烧瓶口会cHa上一个像是玻璃漏斗的上座。

老板说，等到水烧开了，再把咖啡粉投入、搅拌、萃取，虹x1壶咖啡是用浸泡式去萃取chu咖啡，而手冲咖啡是用滴漏式去萃取chu咖啡，两者并不相同。

看着烧开的热水往上冲，和咖啡粉均匀搅拌後，关掉卤素灯，咖啡果然从上面往下跑，萃取chu一壶略带琥珀sE的黑咖啡，随着瓶口晃动，琥珀sE和黑sE就这样rong合成琥珀黑，还漂浮着一层非常薄的油脂，盖住咖啡的热气。

「来，试试看。」老板把黑咖啡倒入像是黑陶烧制的陶杯中，外层有一圈像是灰sE橡胶的环状隔热层，gan觉很有质gan。

「好苦，好苦啊！」我小心地喝了一口，苦味在嘴里立刻蔓延开来，我嘴角发抖，皱着眉。

「你喝法不太正确。」老板笑着跟我说。

「喝咖啡还要讲究喝法？」

「虹x1式咖啡，不能把咖啡直接送进hou咙里，要用she2tou去gan受。」

「怎麽用she2tou去gan受？」

「慢慢喝下一小口，让它停留在she2tou上，再用she2tou上下翻动，让咖啡散开，均匀分布在she2gen、she2尖、she2tou两侧，你就会发现这些味dao有了层次。有时先苦後涩，有时先涩後甘，也可能先涩後苦，这和咖啡豆的烘焙程度有关。」

我照着老板的方法去试了几次，用she2tou去拍打啜饮入口的黑咖啡，gan觉不到它说的层次gan，只gan受到苦味继续蔓延开来。

「还是好苦。」我皱着眉tou说着。

「不急，慢慢找到自己喜huan的味dao的咖啡豆，总会找到的。」老板这样回答。

不知dao为什麽，我突然指了墙上的《徵人启事》。

「还缺人吗？」我这样问老板。

「想来打工？你在哪上大学？」老板说。

「师大。」我回应他。

「好，你录取了，明天上班。」老板继续ca着杯子，看着我说。

「这样就面试完了？也太快了。」我疑惑的问着他。

「我的yan睛不会看错，你是个好孩子，你录取了。」老板说完，就让我隔天去咖啡馆上班。

★我的yan睛不会看错。这句话，似曾相似。