2022年3月，所有事都在这一个月内发生了。

仔细将酒JiNgpen洒至四只不锈钢汤匙後，凯，我的另一半，正眉梢轻蹙地瞪着一只微微发黑的汤匙。即刻起shen从自助区的紫外线消毒箱里，取chu一只看得顺yan的。

因为是凯的父母付帐，所以我点了价位较低的主厨niu排。正要起shen去替大家拿面包和nong1汤时，凯的父亲却抢先一步将两者端至桌上。

这里是新店某间连锁台式niu排餐馆，餐馆从餐巾纸到饮料汤品都要自取，提供的服务只有点餐、上菜，与走过场的清洁。不过，菜单底下也没用小字写着要酌收百分之十的服务费。

半晌，罩着不锈钢盖的铁板烧盘，陆陆续续地上桌。不巧我的主厨niu排先上场。店员默不吭声地准备掀开不锈钢盖，我及时将餐巾纸展开，挡在x前，才没让热油pen溅至我的雪白上衣。

这里没有收取服务费，没有服务费就没有服务，这是理所当然的事。我心忖。但至少也应该事先提醒客人用纸巾遮掩吧，至少也该丢弃发黑的不锈钢汤匙吧。

这完全符合ba黎mei食作家—谢忠dao所说的台湾餐饮现况，「餐厅里的基本劳动服务，都变成消费者应该自行解决的事。」

与mei食和服务品质皆趋於成熟稳定的法国相形之下。台湾的餐饮自从麦当劳与星ba克等企业进驻後，便趋於自助化、速食化。吃到饱的风行更是使食品低廉化。

再加上，拗客和侍者互相菑害的情况，也使得本该互利共生、一同营造舒适宜人的餐饮环境的常识，逸然无踪。

这令我想起《庄子．应帝王》的一句话，「为其妻爨。」

每逢年节，回家吃年夜饭时，总能切shengan受到中国人男尊nV卑，以及将厨房当作屋里最卑下位置的传统。

殊不知老祖宗庄子，早已藉着寓言打破人间各zhong上下关系。包括男nV、贫富、荣辱、Si生等等。总之在〈应帝王〉一则寓言中，一个叫zuo列子的男子，曾以圣人为师，但他并没有全然T验dao家之dao，就怅然若失地辞过老师，回家了。尽guan如此，回家的三年之间，他都替妻子煮饭。

总之，不知是否为东方人思想仍不及庄子那麽前卫，如今bu分的台湾餐饮业仍没有得到应有的敬重。

数分钟後，四盘铁板niu排的热油烟火已施放完毕。我尽量向凯的双亲louchu自然的微笑，「谢谢伯父伯母的招待。」

虽然半年前就和凯的双亲打过照面，但这是我们首次一起用餐。

一小时前，一名shen着鷃蓝制服的年轻警察chu现在我家对面的桂hua树下，行经此chu1的邻居皆好奇地望着他以及他目光寻觅的地方。凯从警校参加完受训的结业典礼，便搭着父母的丰田汽车，接我去用餐。

我们并没有事先预约餐厅，故而也不知dao会去何zhong类型的餐厅用餐，於是我穿着风格保守的雪白高领mao衣和墨sE及膝裙。结果来到台式niu排餐馆。并非我不Ai吃台式niu排，只是有些伤脑jin。

「不客气。请用，不用那麽拘束。」伯父如此说。其实可以称凯的双亲为叔叔和阿姨，但初次见面时就下意识地称他们为伯父伯母。

大概是想神不知鬼不觉地拉开一点距离，才作如此称呼。我已预料到自己shen分证的pei偶栏位里的名字。但我不急，不急到哪怕那是七、八年後的事也无妨。

「我听凯说你在念研究所。你平常都在学什麽呢?」伯父微笑着划开沉默。伯母也浅浅一笑。