河南郡的板栗的确又大又饱满，但也因为个tou太大难熟，不如河北郡的小栗子更好开口，也更香甜ruan糯。

尤其以迁西县的品质最为优越。

“你们是不知dao那滋味，刚捞chu来的板栗tangtang的，上tou有个小尖尖，用手一an就能剥开，里tou的板栗rou光hua干净，放进嘴里就是一gu香甜味儿，再品上两口，ruan糯甘甜在she2尖抿开，真是让人yu罢不能。”郑如谦描述时，仿佛闻到那gu味，连吞咽了好几口唾沫。

张姑姑睁大yan睛，满脸稀奇。

就连许默都好奇地翻动书籍，似乎想再古人的描述中寻找相关mei味。

温知允和长宴更不必说。

只有姜笙“咕咚”了下houguan，圆溜溜的大yan睛咕噜一转，cha着腰dao，“我不信……除非，你给我尝尝。”

郑如谦失笑，走过去nie了nie他的小脸dan，“尝尝就尝尝，我这次可不仅买了板栗，还带来了炒板栗的砂子。”

他一个yan神，汪小松就窜了chu去，不大会，扛chu来一袋砂石。

张姑姑过去帮忙淘洗，再ca干净水分，放进铁锅里翻炒至没有任何水分。

加入两大勺的糖搅拌均匀，再泼上两勺油，最后放进去一斤的板栗，翻炒至熟透。

“这怎么还加糖和油啊。”姜笙嘀咕。

郑如谦拨弄她的小wan子tou，“糖炒栗子，糖肯定是少不了的，油是化糖的。”

姜笙怕了他了，赶jin捂着自己的两颗小wan子，躲到许默shen后，“可糖都附着在壳上，壳又不能吃，加了糖岂不是浪费。”

这个疑问郑如谦也有过。

当时迁西县的老板回答，“因为糖在炒的过程中会逐渐焦化，焦糖的味dao飘扬十里，能够xi引来更多的客人，也能让栗子看起来更mei味，更有食yu。”

听起来很有dao理。

随着张姑姑的炒制，焦糖的味dao逐渐飘扬chu来，附着在每个人的口腔里，让他们对接下来的品尝愈发渴望。

约莫小半个时辰后，大汗淋漓的张姑姑盛chu来一颗板栗，在众目睽睽下剥开，sai到小姜笙嘴里，让她尝生熟。

炒到pen香的板栗虽然没有沾到一点焦糖的味dao，但本shen的甘甜与ruan糯还是瞬间占据了口腔，又沙又绵的口gan简直勾人魂魄，让人yu罢不能。

姜笙才咀嚼两三下，就一抬脖颈，咽了下去。

“怎么样怎么样。”哥哥们全都跟着问。

张香莲也笑意盈盈地看过来，“熟了吗？”

姜笙有点羞赧地绕着手指tou，实话实说，“没尝chu来……”

ruan绵可口的栗子实在是太好吃，以至于她忘了品尝生熟。

哥哥们全都扶额。

只有张姑姑点了点tou，把板栗尽数盛chu，“应该是熟了，没熟小姜笙不会咽下去的。”

个tou均匀泛着油光与焦香的板栗被转移到桌面，大家一拥而上，也不guan什么主仆，什么东家与长工，只guan抓手里几个，剥pi品尝。

如果说刚才听描述就已经口水长liu，那么真正吃到以后，他们就明白郑如谦为什么非要把河北郡迁西县的板栗运回来了。

“这东西一定会受到丰京百姓的huan迎。”

“比糯米枣糕还要卖地好。”

“丰京百姓有口福了。”

众人或点tou品尝，或议论chu声。

姜笙也不说话，就埋着tou剥壳。

炒制过糖炒板栗称得上好剥，但毕竟还是得亲自动